当店のこだわり
手打蕎麦を一本一本気持ちをこめて打っています❗是非、一度ご賞味くださいませm(__)m
毎朝、市場から新鮮な天然物の魚を中心に仕入れています❗
出し汁には、近海物の本枯れ節を出しをとる直前に0.03㎜に削って使用しています。
毎日朝、打つ分だけ自家製扮して蕎麦を打っています。そば粉は、茨城県筑西市常陸秋蕎麦を使用。
